おさかなマイスターコース　０８年４月開講
〜魚の伝道師として社会で活躍できる人を育てます〜


　日本おさかなマイスター協会（会長：伊藤裕康、本部：東京都中央区築地）は今年１０月、資格認定制度である「おさかなマイスター」をスタートしました。さかなを賢く購入し、おいしく食べ、その知識を周囲の人に普及していくためのコース「おさかなマイスター　アドバイザーコース」を現在開講しております。受講資格に制限はないため、幅広い方々が受講しておりますが、来年４月５日には、いよいよ、水産業界や調理業界など、すでに現場で働いている方たちを対象とした「おさかなマイスターコース」が開講します。


【おさかなマイスターコース】
　おさかなマイスターコースは、すでに業界で働いている方々のスキルアップになる講座内容となっています。アドバイザーコースの全１１講座に比べ、マイスターコースは全２２講座。メインとなる“マイスターの魚介類知識”（１１講座）のほか、“漁業概論”、“水産流通論”、“栄養と衛生”、“マーケティング論”、“伝達概論”、“比較さしみ論”、“調理・料理学”など、おさかなマイスターとして、社会で活躍するための知識を身に付けられます。受講資格は、水産業界または調理・飲食業界で２年以上従事した人、もしくは「おさかなマイスター　アドバイザー」です。受講料は全２２講座で２４１，５００円です（日程は別紙をご覧下さい）。

　講師には、馬場治（東京海洋大学教授）、坂本一男（おさかな普及センター資料館館長）、武田正倫（帝京平成大学教授）、鈴木たね子（国際学院埼玉短期大学客員教授）、藤井建夫（山脇学園短期大学教授、東京海洋大学名誉教授）、鈴木平光（女子栄養大学教授）、伊藤繁則（株式会社魚力代表取締役社長）、野崎洋光（分とく山総料理長）ほか、専門家を揃えています。

　おさかなマイスター第１期生募集は、１２月１０日（月）から開始いたします。


●おさかなマイスター制度・・・水産業界団体である「財団法人水産物市場改善協会」、「社団法人大日本水産会」、「全国漁業協同組合連合会」の三者が、国民のみなさまに、さかなをもっとおいしく、賢く食べて頂くため、魚介類のおいしさを伝える語り部、伝道師を育てようと作った資格制度です。日本おさかなマイスター協会が運営しています。


【コース紹介】
　（※関連資料を参照してください。）